- VARIEDADES: Tempranillo 70 % Cabernet Sauvignon 30 %
- DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Navarra
- REGIÓN VINÍCOLA: Ribera Alta de Navarra
- VINIFICACIÓN: Temperatura de fermentación 29-30º. Fermentación maloláctica y clarificación natural en depósitos de hormigón.
- ENVEJECIMIENTO: 14 meses en barrica de roble americano y 12 meses en botella.
- ANÁLISIS: Alcohol: 13,50 % vol. Acidez: 5,5 g/l Azúcar residual: 1,7 g/l
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 17 º C
- NOTAS DE CATA: Atractivo color rojo cereza profundo. Ribeteado con tonos granate oscuro. Aspecto límpido. La nariz expresa una muy buena madurez de su carácter frutal. Aroma intenso. Matices de roble cremoso y especias dulces. En boca es carnoso, sabroso y equilibrado. Se percibe una acidez muy adecuada y su carga frutal está muy madura. En conjunto es potente y balanceado. En retronasal es largo y se aprecia una madera americana impecable.
- POTENCIAL DE GUARDA: Más de 10 años.
- PARA ACOMPAÑAR: Ideal para compartir con platos de caza, guisos, carnes rojas, embutidos y quesos curados.