- VARIEDADES: Tempranillo 50 % Cabernet Sauvignon 50 %
- DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Navarra
- REGIÓN VINÍCOLA: Ribera Alta de Navarra
- SUELO: Franco arcilloso
- VINIFICACIÓN: Temperatura de fermentación 29-30º. Fermentación maloláctica y clarificación natural en depósitos de hormigón.
- ENVEJECIMIENTO: 12 meses en barrica de roble francés y americano de 225 litros de capacidad.
- ANÁLISIS: Alcohol: 13,50 % vol. Acidez: 5,4 g/l Azúcar residual: 187 g/l
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 17 º C
- NOTAS DE CATA: Intenso color guinda, profundo. Muy complejo en nariz, casis, tomillo y recuerdos balsámicos. Notas tostadas y ahumadas, chocolate. En boca, sensaciones diversas, terruño, bosque. Grueso y potente, con un excelente cuerpo. Muy elegante.
- POTENCIAL DE GUARDA: Más de 5 años.
- PARA ACOMPAÑAR: Ideal para compartir con platos de caza, guisos, carnes rojas, embutidos y quesos curados.