- VARIEDADES: Cabernet Sauvignon 100 %
- DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Navarra
- REGIÓN VINÍCOLA: Ribera Alta de Navarra
- SUELO: Franco arcilloso
- VINIFICACIÓN: Temperatura de fermentación 29-30º. Fermentación maloláctica y clarificación natural en depósitos de hormigón.
- ENVEJECIMIENTO: 14 meses en barrica de roble americano y 12 meses en botella.
- ANÁLISIS: Alcohol: 15 % vol. | Acidez: 5,5 g/l | Azúcar residual: 1,8 g/l
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 17 º C
- NOTAS DE CATA: Bonito color granate. Muy cubierto. Nariz compleja, monte bajo, enebro, casis. Notas de chocolate y menta se funden volviendo a aparecer en boca, donde el vino resulta amplio, complejo, glicérico, untuoso y deja un final muy persistente
- POTENCIAL DE GUARDA: Más de 10 años.
- PARA ACOMPAÑAR: Indicado para carnes rojas asadas, guisos y postres de chocolate.